Reativar!
16 mai 2011 Deixe um comentário
em la vie
Fiquei afastada por muito tempo dos teclados, nem acredito!
Agora, que estou retomando a vida da escrita, resolvi reativar o blog, ora pois!
Praticamente na reta final do curso, estou muito animada! Comecei a fazer bolos e doces por encomendas, o que já é a ponta do iceberg para mim…. daqui para frente, muito Hard Work!
Loving what I´m doing. Doing what I love.
Muffins e mais Muffins!
12 ago 2010 Deixe um comentário
em comidinhas Tags:canela, chocolate, fácil, gostoso, laranja, maçã, muffins, receita, simples
Como o fim de semana passado foi dia dos pais e eu não tenho mais pai vivo há algum tempo, resolvi ocupar meu domingo fazendo muffins. ^^
Daí foi uma fornada e tanto, com direito a dois tipos distintos: os de laranja com chocolate e o de maçã com canela. Eu achei que os dois ficaram óóótemos! E eles também foram aprovados por família e amigos, então resolvi dividir a receita de sucesso com vocês.
Muffin de Laranja com Chocolate
Ingredientes:
- 1 ½ de farinha de trigo
- ½ xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ½ xícara de manteiga com sal
- ¾ de xícara de suco de laranja
- ¾ de xícara de chocolate meio amargo picado ou gotas de chocolate
- 2 ovos
- Raspas finas de casca de laranja
As receitas de muffins em si normalmente são bem simples de serem feita, então é uma forma ótima de se impressionar a família e amigos hehe
Antes de começar, já ligue o fogão a 180º C para ir pré aquecendo e unte suas forminhas. Misture a farinha fermento, açúcar e as gotas de chocolate. Reserve. Derreta a manteiga. Com a manteiga, adicione o suco de laranja, os ovos e as raspas de laranja e bata. Coloque os ingredientes molhados na tigela onde estão os secos e misture com um garfo. Passe a massa para as formas de muffins e asse por 20/25 min ou até que estejam prontos.
Essa receita é uma delícia, ficam muito parecidos com os muffins tradicionais, mas o gostinho sutil da laranja dá um toque a mais.
Muffins de Maçã com Canela
Ingredientes:
- 1 ½ xícara farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento
- 1 ½ colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara de manteiga
- 1 colher (sopa) mel ou o quanto gostar
- 1 ovo
- ½ xícara de leite (ou até mesmo ou pouquinho menos que isso)
- 1 maçã descascada e picada
- canela em pó para polvilhar
- açúcar para polvilhar
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte as forminhas de muffins.
coloque todos os ingredientes secos dentro de uma tigela, misture-os e faça um buraco (cova) no meio. Derreta o mel e a manteiga numa panela. Bata levemente os ovos com o leite. Coloque as misturas de mel e ovos, na cova dos ingredientes secos, junto com a maçã bem picada. Misture com uma colher até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Encha cerca de 3/4 das forminhas e por cima polvilhe a mistura de canela e açucar. Leve para assar por 20 a 25 minutos.
Outra receita bem simples para acertar!
E essa foi a que a minha mãe mais gostou rs.
Aproveite!
Terça de Cookies
04 ago 2010 Deixe um comentário
em comidinhas Tags:aveia, chocolate, comida, cookies, dilícia, gostoso
Domingo acordei com uma vontade de fazer uns cupcakes… e fiz! Eu, crente que, como sempre, iam ficar rolando aqui em casa, surgiu um pequeno encontro com alguns amigos para um campeonato íntimo de rock band, então resolvi levar. E não é que eles acabaram rapidinho? Fiquei toda orgulhosa! Rs
Ontem, já continuando no clima de sucesso do fim de semana, resolvi fazer um lanchinho para mim e para o vi, já que a gente não tem conseguido fazer quase nada junto.
O Cardápio foi wraps de frango e de sobremesa cookies! E já que aqui eu sempre pretendo colocar receitas que sejam fáceis, rápidas e, acima de tudo, descomplicadas, aqui vai a receita do meu cookie (que também já acabou…):
Cookies de Aveia com chocolate
(ah-háá! Desta vez com um ajudante não esqueci de tirar a foto!)
Ingredientes:
- 3 colheres sopa margarina
- 2 colheres de sobremesa de essência de cereja (ou se preferir, coloque o licor que gostar)
- 1 ovo (levemente batido)
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 xicara de farinha de trigo
- 1 ½ de aveia fina
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 150gr de chocolate meio amargo picado ou gotas de chocolate meio amargo
Antes de começar o modo de preparo, lembre de ligar o forno para pré aquece-lo a 180º C e colocar no fundo da forma que irá usar uma folha de papel manteiga.
O modo de preparo é bem fácil, vamos lá: numa vasilha, misture a margarina, o açúcar. Logo em seguida coloque a essência/licor e faça este incorporar a esta mistura. Após, coloque o ovo levemente batido e o leite. Introduza aos poucos a farinha de trigo, aveia e por último o fermento. Com tudo misturado, coloque o chocolate e faca com que ele se distribua bem pela massa.
Com a massa pronta, modele os cookies da forma que desejar, sendo que eu prefiro eles pequenos ( nesta fornada fizemos eles grandes, já que foi de acordo com a preferência do vizi). Coloque no forno e deixe assar por volta de 20 mins, para que eles fiquem molinhos no meio e crocantes nas pontas. Se preferir, deixe mais tempo. Tudo depende do seu gosto!
Está pronto! Uma fornada de cookies gostosos e que não fazem nossa consciência ficar tão pesada, já que usamos aveia, ao invés de toda a porção de farinha.
Enjoy!
Necessito de perdão!
29 jul 2010 Deixe um comentário
em comidinhas Tags:abobora, aveia, banana, bolo, canela, comidas, comidinha, creme, gostosa, nozes
Eu sei que não tenho tido o costume de atualizar aqui, mas sabe como é né…. agora venho eu arrependida e, para me redimir com quem entra aqui, postarei duas receitas de uma vez só ^^
Vamos fazer o passo a passo de um gostoso Creme de Abóbora e de um irresistível bolo de Aveia e Banana.
CREME DE ABÓBORA:
(imagem: google, já que eu esqueci de tirar foto do meu creme…)
Ingredientes:
- 100g de Abóbora
- 100ml a 200 ml de Caldo de frango ou legumes
- Quanto baste de Creme de Leite fresco (opcional)
- Quanto baste de queijo gorgonzola (opcional)
- Quanto baste de Sal, Pimenta e Noz Moscada
- Quanto baste de Parmesão ralado para finalizar (opcional)
Eu acho essa receita uma das mais fáceis que existem e super saborosa. Adoro fazer quando está frio ou mesmo quando estou de dieta, tirando os engordativos (creme de leite e queijos).
Para fazer esta receita é fácil: coloque a abóbora picada num tamanho médio/pequeno (vai facilitar o cozimento o pedaco ser menor) numa panela e coloque o caldo. Deixe a abóbora cozinhar, mas fique de olho p ela não passar muito do ponto. Com um mixer, bata a abobora com o caldo na própria panela (tome cuidado para não espirrar o liquido em você, pois vai estar bastante quente). Para aqueles que não tem um mixer, você pode amassar a abóbora com um amassador de batatas, mas aí terão que ser bem atentas para ver se tudo ficou amassado homogeneamente. Depois é só dar uma mexida com o fouet para se certificar disso.
Daqui, o creme base já está pronto, aí fica ao seu critério usar o creme de leite e a gorgonzola. Se for usar, primeiro misture o creme de leite delicadamente ao creme, até formar um aveludado, tome cuidado para não usar muito creme de leite. Após, coloque o gorgonzola já esfarelado dentro do creme e deixe este incorporar ao mesmo. Acerte o tempero com sal, pimenta e noz moscada. Eu adoro noz moscada, então sempre capricho, mas vai do gosto de cada um! Enjoy!
BOLO DE AVEIA COM BANANA
(imagem: google)
Esse bolo foi meu último must culinário. A todos a quem eu dei um pedaço simplesmente me pediram um bolo inteiro! Então vou compartilhar com vocês aqui.
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia (tanto faz se em flocos ou fina)
- 1/2 xícara de óleo
- 4 ou 5 bananas
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de castanha do Pará triturada(ou o que gostar mais) – eu usei castanha do Pará e Grãos de Pólen
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uvas passas a gosto
- Canela a gosto (opcional)
- Mel a gosto (opcional)
É um bolo que fica muito gosto e não fica seco ( fica molhadinho por dentro!)
Você vai usar uma forma de buraco no meio (eu acho melhor) e povilhar ela com aveia, se fina ou castanha triturada (daí precisa triturar além da qtde para a receita) – que achar melhor!
Antes de tudo: preaqueca o forno a 200 graus ( ligue ele quando você começar a misturar tudo que não tem erro). Você vai bater no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo. Depois, adicione a aveia, o açúcar, as castanhas e o mel (opcional). Continue batendo e coloque por fim a canela (opcional) e o fermento. A incorporação das uvas passas fica a seu critério: pode ser com o liquidificador ligado (aí você vai triturar elas) ou desligado, só mexendo dentro da mistura. Eu gosto de colocar com o liquidificador ligado.
Leve ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos. Pronto! Um bolo gostoso e fácil de se fazer e agradar a todos!
Espero que curtam! E tentarei ser mais freqüente aqui! Eu juro! Rs
A Volta!
22 jun 2010 1 Comentário
em comidinhas Tags:volta!; mai; creme; cebola; comida; receitas
Depois de muito tempo longe das teclinhas do meu computador, fui forçada a voltar por conta das correções nas fichas técnicas que eu tenho que fazer, o que me lembrou meu blog mega abandonado.
De março para cá, tivemos algumas coisas interessantes no meu curso, mas o mais interessante foi o começo das aulas práticas! Então de vez em quando vou postar aqui a receita que eu mais gostei da semana. Vou começar pela semana passada, que fizemos algumas coisinhas gostosas, mas o que foi o ganhador para mim, foi o creme de cebola gratinado.
(o meu ficou melhor que essa foto que achei no google, mas acabei comendo antes de tirar a foto! >.<)
Creme de Cebola Gratinada:
• 100g de cebola roxa
• 20g de manteiga
• 5g de farinha de trigo
• 200ml de caldo de galinha
• 5ml de conhaque
• Pimenta do reino
• Sal
• Pão de sua preferência
• Queijo parmesão
As porções aqui eu coloquei para um prato individual, que é o que faço em casa, mas caso queira aumentar, é só ir aumentando de acordo com a quantidade de pratos que serão servidos.
A preparação do prato é bem, fácil: antes de começar qualquer coisa, prepare o caldo de galinha e deixe já separado, isso vai facilitar bastante sua vida, você vai ver.
A primeira coisa a se fazer é cortar a cebola ao meio e daí cortar em tirinhas bem fininhas.
Com a cebola já cortada, coloque primeiro a manteiga na panela e quando ela já estiver liquida, coloque a cebola. Essa cebola vai ficar refogando na manteiga, em fogo médio, durante, mais ou menos 20 a 30 min (ela vai ficar bem escura). Só tome cuidado para não queimar a cebola nesse tempo(indício? quando ela começa a querer grudar demais no fundo da panela)! (se você achar que vai queimar, coloque um pouquinho de água).
Quando tiver toda a cebola escura, flambe o conhaque (como? é fácil: coloque numa concha, ligue uma das bocas do fogão, esquente um pouco o fundo da concha e depois dê uma viradinha, sem deixar entornar o conhaque, e flambe o mesmo). Como é pouca a qtde, vc só vai ver uma fumaça translucida.
Coloque o conhaque flambado na panela.
Após, coloque toda a farinha de trigo e vá acrescentando o caldo de frango aos poucos. Deixe cozinhar por 20 min. Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
Para servir:
Coloque no fundo da combuquinha em que você vai comer, o pão cortado em quadrados médios.
Coloque o creme em cima do pão e, por cima do creme, o queijo parmesão ralado.
Leve para o forno pré aquecido e deixe lá até o queijo derreter em cima do creme.
Se delicie!
Cheap wine and cheesy jokes
28 mar 2010 2 Comentários
em la vie Tags:bebidas, infernal, la vie, março
Com o fim do mês, chega o fim do módulo de bebidas, que só serviu de desculpa para beber de 4ª a 6ª sem maiores problemas.
E o que eu ganho para encerrar a semana e o mês com chave de ouro? Prova teórica sobre bebidas. Mentira? Quem me dera… se pelo ao menos eu soubesse que tinha sido adiantada para esta semana com mais de 24horas de prazo, eu teria estudado e arrasado. I didn´t nail it, but, what can we do? Just go with the flow…
Depois do desastre da prova teórica, degustação! Pelo ao menos algo ia tirar minha atenção daquela derrota… Champanhe, espumantes e cidras francesas. Uh-la-la!
Comecei a degustação, pensando: “é, agora lembro o motivo do valor do curso…” rs. Tudo do bom e do melhor. Começamos a fazer drinks com base nas espumantes… a minha preferida? Espumante e absinto. Só não me lembro o nome, tenho anotado em algum lugar, depois eu posto, até com foto, para vocês verem como fica bonito…
Muito bom. Até chegar em casa e 2 horas depois lembrar o porquê de não beber champanhe ou espumante. Tenho estômago barato. Não adianta. Tomei menos de uma taça e no que resultou? Uma desagradável madrugada no banheiro, com direito a muita água com dramim e plasil para eu dormir depois…
Assim, chego a duas conclusões:
• Gosto de bebidas (e não só vinhos) baratas e piadas bregas
• Que bom que março está no final!
Março: mês do inferno
24 mar 2010 3 Comentários
em la vie
Depois de quase um mês sem escrever, estou tentando tirar o atraso…
Nesse meio tempo começou o módulo de bebidas no curso. Eu, que pensei que ia aprender a fazer alguns drinques, estou tirando meu cavalinho da chuva… o professor está dando uma parte teórica imensa e só no final da aula faz uma degustação pequena daquilo que ele explicou no dia. Cadê a pratica de usar as bebidas na elaboração de pratos, aprender a fazer drinques que darão um diferencial no que estou aprendendo??
Enfim, estou extremamente desapontada com este módulo – pelo que pensei que seria e o que está sendo.
Tirando essa parte, está tudo do mesmo jeito de sempre, tirando que recebi uma amiga chilena aqui em casa por uma semana, o que acabou transformando minha vida, pois me tirou da minha rotina (e eu fico perdida sem ela): não consegui ir a academia correr com a freqüência que normalmente vou, o que com certeza vai refletir no resultado da corrida de domingo. Mas por outro lado foi bem legal, para aprender a viver com outra cultura, que é bem diferente (o que eu não esperava, já que é tudo aqui por baixo na América do sul, Né?)
Além disso, minha cunhada me falou que estava vindo para o Brasil com o meu sobrinho e que ficaria em Campinas, então como já tinha uma amiga que queria que eu fosse conhecer a cidade porque ela está se mudando para lá daqui a pouco, organizei as coisas, marquei estadia em hotel e tudo mais…
Só que quem me liga para dizer que deve passar no rio?? É, ele mesmo. Era para ter chegado na 5ª, já tinha até combinado com algumas amigas de ir no calabouço, mas ele me liga e diz que não conseguiu atracar, que só sairia do navio na sexta-feira. A mesma sexta feira que eu estava levando a chilena para o aeroporto e a mesma sexta feira que era véspera da viagem que eu ia fazer de 6 horas de carro para Campinas. Mas tá tudo certo, vamos que vamos!
Deixei minha amiga no aeroporto, liguei para ele, que disse que estaria sendo liberado mais ou menos na mesma hora que eu tinha que estar no aeroporto. Não foi liberado, ainda. Acabou chegando aqui em casa só de noite, para dormir e ir embora cedinho. Mas pelo menos eu o vi.
Que saudades!
Mas então, foi praticamente reunião aqui em casa: no meu quarto Lilly, eu e o vi dormindo no sofá cama na sala e minha mãe. E todo mundo já estava de pé as 5 da manhã apesar de ter ido dormir quase 1….
Tomamos café, saímos. Deixamos o vi no cais do porto e de lá fomos para nossa viagem. Com um pouco mais de uma hora de viagem, o telefone da minha mãe toca. Era minha cunhada, ligando para avisar que nós não precisávamos ir, pois tinha ocorrido um imprevisto: a mãe dela faleceu na madrugada.
Fomos para Campinas sim. Para dar apoio nessa hora difícil da vida…
Foi ótimo ver meu sobrinho, minha cunhada, conhecer a família dela, apesar da situação, eles são muito positivos, o que eu fiquei muito aliviada, pois é difícil quando se tem muito pensamento pesado nesse tipo de situação…
Enfim, fim de semana complicado, mês complexo! Ainda bem que só falta pouco para terminar esse mês…
Primeiro Teste
01 mar 2010 2 Comentários
em comidinhas Tags:comida, diet, light, soja, vegetariano
Resolvi que depois da aula prática de café eu iria começar a fazer alguns almoços/lanches aqui em casa. Nesse fim de semana, fiz um almoço com proteína de soja. Muito fácil e muito bom, por sinal. O cardápio não foi dos mais elaborados, mas achei que ficou muito bom. As minhas convidadas também gostaram muito.
O cardápio:
Entrada: uma salada de rúcula com agrião e hortelã, queijo minas, palmito e tomate, temperado com vinagre, azeite e sal.
Prato principal: proteína de soja em pedaços ao molho funghi
Acompanhamento: arroz sete grãos com brócolis e cenoura
Sobremesa: gelatina diet com pedaços de abacaxi caramelizados, coberto com creme de leite batido
O objetivo foi tentar fazer um cardápio mais natural o possível, porém também gostoso. Eu tive como grande motivação todas as reclamações que eu sempre ouço das pessoas que estão fazendo dieta ou são vegetarianos flexíveis – não existe comida em restaurantes que seja ao mesmo tempo gostosa e mais light ou mesmo sem carne.
Eu acho possível que este tipo de refeição seja gostosa sim, então resolvi mostrar que pode ser.
Foi a primeira reunião que fiz aqui em casa com o objetivo de começar a treinar minhas habilidades culinárias, pois antes, só quem comia minha comida era eu e minha mãe (tirando os doces, que acabo dando para amigos e familiares, porque minha mãe não come doce e se eu acabo comendo tudo se estiver aqui em casa…)
Essa semana acaba o módulo de café e toda minha alegria perto daquelas maquinas lindas e caríssimas de expresso…. mas deve vir mais coisas interessantes por aí, vamos ver!
Café!
26 fev 2010 Deixe um comentário
em comidinhas
O retorno das aulas após o grande carnaval foi grandioso: aulas de CAFÉ. É grandioso, pelo ao menos para mim, que sou uma coffee freak. Quando dei uma lida no material (eu li porque eu faltei a primeira a aula que foi na semana do carnaval que eu decidi não ir), vi no final algumas receitas e pensei: obaa! Será que vai ter prática também?
Não deu outra, na primeira aula depois do carnaval já começou a melhor parte: aulas práticas! E de café!!!
Nesta aula, a gente aprendeu a mexer em uma máquina italiana de expresso. MUITO LEGAL! Rsrs. Eu, uma das mais empolgadas e inexperientes, fui a única a conseguir fazer um café “perfecto”, segundo a professora (que é uruguaia, diga-se de passagem. E nessa hora me lembro do vi: você realmente é um para-raio de gringos!). EBAAA!!!! O único café perfeito da aula foi o meu! I´m a natural, man!
Na segunda aula prática, aprendemos a fazer drinks de café. EBA²³²³²!
De minha autoria, praticamente fazendo solo, foi o cherry coffee. Disparado um dos favoritos da turma! Ajudei a fazer mais dois, que, sinceramente, não lembro o nome, mas que também ficaram muito bons, por sinal.
Teoricamente nesta segunda aula, nós também aprendemos a fazer Capuccino, mas eu simplismente ignorei essa parte da aula, porque eu queria mesmo era aprender a fazer os drinks.
A última aula desta semana serão mais alguns drinks e um doce (que eu acho que é o bolo de café). Finalmente alguma coisa que me deixa animada…
Estou vendo que vou ficar devastada quando este módulo acabar, o que deve acontecer semana que vem. C´est La vie…
Voltando a realidade
20 fev 2010 3 Comentários
É dificil, tenho tentado não escrever sobre isso, mas tenho sentido muita falta do vi desde que ele embarcou.
Hoje foi um dia particularmente penoso para mim. Não sei o motivo, mas hoje a saudade apertou muito…
O que se pode fazer? Pegar as fotos e chorar, bebendo uma Heineken @ home, enquanto espero desesperadamente que esse tempo passe mais rápido assim.
Mas, durante o dia, resolvi fazer um programa legal com minha mãe: fizemos nossas sombrancelhas (sim, a-d-o-r-o esse tipo de coisa) e fomos ao cinema de tarde. Assistimos Idas e Vindas do Amor (Valentine´s Day). É bonzinho, não impressiona muito, mas acho que não foi feito para impressionar mesmo, a não ser que você olhe pelo elenco: Jessica Alba, Jessica Biel, Jamie Foxx, Jennifer Garner, Anne Hathaway, Queen Latifah, Shirley MacLaine, Julia Roberts, Taylor Lautner, Taylor Swift, Ashton Kutcher e cia limitada.
Nunca vi um elenco tão pop. Aliás, devido à presença dos dois Taylors, que no filme fazem um dos casais, o cinema estava exageradamente cheio de meninas crepúsculo, que acham que gostam de rock porque escutam Jonas Brothers e afins.
Que bom que estávamos em um bom lugar, sem tietes atrás ou no nosso lado para nos deixar surdas…
Aí vai o trailer para quem ainda não viu e ficou curioso:
http://www.youtube.com/watch?v=rwjPn76s5wU&feature=player_embedded
É um bom filme para fazer download e ver em casa 
